导读 木耳富含铁质，其脆嫩浓稠的口感更是诱人。 虽然有新鲜的木耳，但一种价格昂贵，另一种不易储存，所以干木耳更容易储存，一年四季都可以食
木耳富含铁质，其脆嫩浓稠的口感更是诱人。 虽然有新鲜的木耳，但一种价格昂贵，另一种不易储存，所以干木耳更容易储存，一年四季都可以食用。 秋天，有一盘木耳，三天两头。 其丰富的膳食纤维具有清肠去油的功效，不易上火。
木耳是凉菜中常用的，但如果老是用同样的方法和味道吃，难免会觉得乏味。 当它与各种食材一起炒时，它更像是一道严肃的菜肴。
秋天的葱又好又便宜。 多放几根，香味不比大葱差。 将稍稍放大的葱煸炒，倒入酱油，以激发香味。 然后倒入少许水将木耳煨一下。 不易入味的木耳，在几分钟内就吸收了洋葱和酱汁的香味，又脆又嫩又浓稠。 掌握酱油下锅的时间，这道5分钟的家常葱烧木耳很好吃，味道丝毫不逊色于五星级大厨。
配菜我用的是佛手瓜，香甜脆脆; 我放了一些红甜椒做装饰，简单快捷又好吃的秋季家常炒菜。 很难喜欢它。
---[木耳佛手瓜大葱水煮]---
[材料]浸泡木耳1碗，佛手瓜1个，红灯笼椒1个，小葱头8个，蒜头4个，油适量，一个 酱油适量，盐少许，水半碗
[产量]
1. 将黑木耳提前浸泡至拉伸状态; 佛手瓜、红甜椒和葱洗净;
2 . 佛手瓜切片，红灯笼椒切小块，小葱切成2厘米长的段，大蒜切片;
3。 锅中倒入少许油，将2/3的小葱和蒜片全部放入锅中翻炒出香味，倒入适量酱油，激发洋葱和酱汁的香气;
5分钟家常大葱木耳味道不错，掌握酱油下锅的时间，味道不逊色五星级大厨
4 . 将木耳放入锅中锅中，倒入半碗水，转小火，盖上锅盖炖5分钟;
5。 待汤汁逐渐减少时，将剩下的小葱放入锅中翻炒变色;
6。 佛手瓜片和红甜将辣椒块放入锅中，适量加盐，翻炒1分钟，稍软变色，出锅。