导读大家好，小刘为解答以上问题。怎样做油焖笋鲜春笋焯水技巧，油焖笋要不要焯水这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、红烧
大家好，小刘为解答以上问题。怎样做油焖笋鲜春笋焯水技巧，油焖笋要不要焯水这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、红烧竹笋的主要成分是竹笋，含有草酸，烹饪前需要焯水。
2、焯水竹笋的方法是将水放入锅中煮沸，煮沸后加入竹笋，焯水三分钟后取出。
3、焯水后，竹笋的涩味会少很多，口感也会更新鲜。
4、首先将竹笋切成滚刀块，放入锅中焯水三分钟，然后捞出冷水备用。
5、锅里烧热油，倒入葱和姜使其变香，然后加入竹笋翻炒一分钟，加入酱油和白糖翻炒均匀，盖上盖子炖2分钟，最后加盐调味。
6、竹笋焯水时，必须彻底煮熟。去除草酸可以减少竹笋的涩味，缩短烹饪时间。
7、做菜的时候需要多倒油，用油焖竹笋的时候只需要加入酱油和糖，油焖的时间不宜过长，否则会破坏它们的甜味余味。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。