现在三文鱼的价格很亲民，50一斤还可以接受，营养又好吃，关键是很适合没有刺的孩子吃。 我喜欢这个方法，比生的还好吃，而且不加一滴油也很香。
说起三文鱼，在我的记忆中，是高级餐厅和日本料理店的专属，价格也不是一般人能接受的。 虽然味道很好吃，但对于住在家里的我来说，只能望而却步。
随着经济的发展和时代的进步，这种原本只能在高端场所买到的优质产品，如今走进了寻常百姓家，让人们尝到了美味 随时离开大海。 现在北京市场的冷冻鲜三文鱼50元一斤，还是可以接受的。 关于冷冻新鲜冷藏，我们将在下面讨论。
鲑鱼属于鲑科，因为它分为鲑鱼和鳟鱼，包括海鳟和虹鳟。 很多时候，我们将海鳟称为鲑鱼。 淡水虹鳟鱼通常不被视为鲑鱼。
鲑鱼是一种洄游鱼类，它在河流和溪流中繁殖，然后在海中生长，最后向上游繁殖繁殖下一代。 相信很多朋友在动物界都见过这样的场景。 大批成年鲑鱼逆流而上，历尽千辛万苦回到出生地繁育下一代。
三文鱼的营养价值
三文鱼的肉质紧实而软糯，红润的色泽十分诱人。 富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇。 此外，虾青素是一种强大的抗氧化剂，富含蛋白质、维生素和矿物质，脂肪含量高，容易被人体吸收。 它也是身体的能量来源。 营养丰富，味道鲜美，是水中的珍品。 特别适合老人小孩，以及一直想减肥的你。 关键是没有刺，吃的放心。
三文鱼新鲜度的区别
说到三文鱼，不得不说新鲜度的区别对价格和口感的影响是巨大的。 主要分为冷冻鲜和冰鲜两大类
【冷冻鲜】，即三文鱼被捕获后直接在船上冷冻，然后运到销售地。 限制，所以价格是最便宜的，当然味道和质地也差一些。
【冷藏】这种保鲜方法是将新鲜的三文鱼钓后直接放入冰块中，让鱼肉保持最新鲜的状态。 但为了运输而且时间要求苛刻，都是空运，抓到后24小时内基本可以上桌。 这种方法可以让你吃到和刚被抓到时基本一样的味道和味道。 是最好吃的，当然价格也是最贵的，比冻鲜贵好几倍。
虽然保存的方式不同，味道和口感不同，但营养成分基本一致，并没有太大影响。
三文鱼怎么吃
根据保鲜方式的不同，冷冻的基本都是生鱼片，也就是生吃，口感软糯。 冷冻新鲜的一般不建议生吃。 首先，味道更差。 其次，运输过程相对更冷，需要更长的时间。 所以，为了安全起见，把它们煮熟更放心，不同的煮法也让鱼吃起来更容易。 拥有更多美味体验。
因为我买的是冷冻新鲜的，所以煎是最好的选择，因为三文鱼的好味道主要来自于丰富的脂肪含量，使鱼更有弹性，更美味。 油很多，炒的时候不用加油，直接炒就很好吃。
煎三文鱼的具体做法如下
材料：三文鱼、盐、黑胡椒碎、柠檬
1. 除了三文鱼的脊椎骨，腹部只有几根大刺，拔出来之后，就不会有刺了。 这就是我为孩子们做鲑鱼的主要原因。 不用担心被荆棘卡住
2。 刮掉鳞片
3。 将处理过的三文鱼用清水洗净并晾干
4，鱼皮对于煎炸非常重要。 不仅脂肪和营养丰富，而且炸出来的鱼皮口感香脆。
5. 沿着鱼片的形状切成一厘米厚的条。 不要太薄，因为三文鱼的脂肪和肉是一层一层的，太薄容易煎炸。 当然，也不怕煮熟了不熟，可以生吃对吧?
6。 不要在锅里放一滴油。 加热后，放入三文鱼片，慢慢煎。
7。 由于脂肪含量高，油炸一段时间后会出油。 这个鱼油会让鱼更香，喜欢的话可以在锅里放一些蘑菇一起炒。 用鱼油浸泡的蘑菇也很好吃。 推荐(锅里的油是鱼本身的油，真的没必要多加一滴油)
9. 最后，将鱼立起，将鱼皮煎至酥脆
10。 放在盘子里，可以挤一点柠檬汁，一个是去腥，一个是去油腻，这个看个人喜好好吧，你可以在不挤压
11 的情况下做到这一点。 撒上少许盐和黑胡椒碎，一份超级简单、美味又营养的煎三文鱼就做好了。