乍暖还寒，这是人们对早春的感受。 虽然天气忽冷忽热，人们不能脱掉棉衣，也不能换掉单薄的衣服，但大自然的万物已经开始发芽，蓄势待发，生机勃勃 到处。
周末，天上飘着淡淡的薄云，微凉的南风轻轻吹过脸颊。 虽然我还感觉不到春风吹过我的脸，但已经不再感觉到刺骨的寒冷。 妻子建议去田里挖荠菜，于是他骑着自行车，带上一把小铲子和一个手提包，到田里去找荠菜。
说实话，现在真的很难找到荠菜了。 以前每年春天都会去挖荠菜，会去很多地方找，尤其是当我发现一个新鲜好挖的荠菜时，我不禁感到一阵突如其来的震撼 . 欣喜若狂，仿佛捡到宝。
小麦瓶草的幼苗
今年同样如此。 跑了好几块田，没看到荠菜。 眼看天色已晚，想找最后一个字段。 如果我真的挖快回家。 没想到，当我踏入这片麦田时，还没有荠菜，但在仔细寻找的过程中，却忍不住看到了一种久违的植物——面条。
我记得上一次挖面是六七年前的事了。 之后，我每年都会挖荠菜，但我从来没有遇到过面食。 我在餐馆吃过一次。 今天的意外发现，是不是有点意外? 其实很多惊喜都是在不经意间出现的，比如老友的不期而遇，失物的寻回，一直在寻找的人的突然出现等等。这或许就是古人说的“若断 穿过铁鞋，无处可寻，不花钱就能得到“时间”。 对于人类来说，这是一种意外，也是一种放任自然的境界。 你努力追求得到你得到的，却发现那不是你想要的。 你真正需要的，确实是你没有珍惜和抛弃的。
在山东西南地区，这种野菜，俗称“面条菜”，是山艾树的苗木。 当我还是个孩子的时候，这种植物应该是每个人都熟悉的。 它经常出现在麦田中。 它也是一种杂草。 生长期与小麦基本相同。 麦子一收割，就会成熟，结果子。 瓶，故称“麦瓶草”。 现在，由于农田的精耕细作和除草剂的应用，麦田里的大麦草越来越少。
面食与一般野菜基本相同，可蒸可凉。 面条和蔬菜洗净，沥干水分，加少许盐，揉几下，然后加入面粉，拌匀，蒸10分钟左右，取出。 热锅烧油，放入花椒、辣椒、葱和姜，煮至香，倒入蒸好的蔬菜中，加入大蒜和盐，拌匀，就是一道美味的“蒸面”。 凉面需要在热水中焯一下，然后根据自己的喜好加入葱、姜、蒜、味精、醋、麻油等调味料，是一道清爽的凉菜。
面食口感清爽细腻，无特殊异味，咀嚼无残留，无纤维，有“沙”感，适合大众口味。
苦参可入药。 为石竹科全草本植物，有香炉草、米缸、梅瓶、面盘、小麦石榴、油菜菜等多种别名。分布于华北地区。 、西北、西南及长江流域。 具有滋阴、清热、止血、调经的作用。 常用于吐血、鼻衄、虚咳、咯血、尿血、月经不调。
小时候，麦田里有一种杂草，叫山艾树，和山艾树很像，但是不能吃树苗。 请注意区分。 小麦青菜的成熟种子入药，称为“王不六星”。
好东西与大家分享。 种植面食的麦田就在长城路天华电子商务产业园(住八界)对面。 喜欢吃的可以去看看。 不过要注意不要踩到麦苗，家里挖的面食一定要泡一会，因为现在可能喷麦了。