导读 好吃到舔骨头的食材大棒骨 500g大葱 10g生姜 10g桂皮 2g八角 2g干辣椒 2g花椒 2g方法 步骤1 将管骨洗净，放入锅内冷水中，加入几片
好吃到舔骨头的
食材
大棒骨 500g
大葱 10g
生姜 10g
桂皮 2g
八角 2g
干辣椒 2g
花椒 2g
方法/步骤
1.将管骨洗净，放入锅内冷水中，加入几片姜，几片葱，适量料酒。用大火烧开，撇去浮沫。
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2.用温水冲洗管骨，然后清洗干净备用。
3.锅里烧热油，加入适量冰糖，翻炒出糖色。
4.放入姜片和葱段，炒香，然后放入花椒、桂皮、八角和干辣椒，翻炒，炒香，再放入郫县豆瓣酱。
5.将大骨头放入锅中，加入适量温水，水量不要超过骨头，加入生抽、料酒、老抽，开大火烧开。
6.烧开后，开中火，盖上盖子，小火炖一个半小时。小火炖一小时左右后，加入适量盐调味。一个半小时后，开大火把汤煮到浓稠，就可以收汁装盘了。
结束
需要注意的事项
炒糖的时候火不能太大，不然会糊的。
不要放太多香料，否则会影响味道。