莲藕怎么分辨粉和脆

大家好，小极来为大家解答以上莲藕怎么分辨粉和脆的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、莲藕怎么分辨粉和脆

2、我们在区分粉藕和脆藕时，首先要观察莲藕上的孔洞数量。七孔莲藕的淀粉含量非常高，吃起来也很软糯。这种莲藕非常适合炖汤或煮。但是，九孔莲藕属于脆皮莲藕。这种莲藕的淀粉含量远低于粉色莲藕，但含水量却高于粉色莲藕，吃起来也非常脆爽可口，香甜多汁。

3、其次，我们要看莲藕的外观。七孔莲藕比较大，莲藕肉质多为粉红色或淡黄色。但是九孔莲藕外观又细又长，而且莲藕的肉质多为白色，所以我们在购买时可以根据这个来判断。

4、还可以看到莲藕的花。七孔莲藕的花比较大，开花后的颜色是淡红色或粉红色。如果是九孔莲藕，莲藕花的颜色是白色的，很容易区分。

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