导读 大家好，小极来为大家解答以上茭白里的小黑点是什么的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。解答：1、一 茭白里的小黑点是什么2、黑木耳
大家好，小极来为大家解答以上茭白里的小黑点是什么的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、一.茭白里的小黑点是什么
2、黑木耳
3、其实，水笋中的小黑点并不是变质的表现，而是正常现象。小黑点是真菌，叫茭白真菌，是水竹笋生长过程中自然形成的。其实茭白是茭白茎膨大后的产物，茭白会产生真菌，在茭白中会以小黑点的形式存在，不用太恐慌，可以放心食用。而且吃了这些真菌之后，可以促进人体的新陈代谢，不会给身体带来伤害。
4、二、如何选择水竹
5、看颜色。
6、淡水竹首先，它的表皮比较白嫩，顶部会呈现青绿色，但是如果是长期的水竹，那么它的颜色就会从白嫩变成黄色，甚至开始慢慢变黑，说明它不新鲜。
7、触摸手感
8、淡水竹笋摸起来很光滑，只有轻微的湿润，因为毕竟水笋是在水中生长的，所以有湿度。但是陈水竹由于放置时间长，表面会变质，所以会产生粘液。感觉粘而不滑，所以如果是这种水竹，千万不要选。
9、气味
10、新鲜优质的茭白碗只有淡淡的茭白香味，但如果是烂茭白，就会有异味。也有一些水竹因为白嫩的效果，经过氨水浸泡，会有刺鼻的化学味道，这样的水竹不适合选择。
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