导读 大家好，小极来为大家解答以上红烧肉是甜的还是咸的的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。解答：1、一 红烧肉是甜的还是咸的2、又甜又
大家好，小极来为大家解答以上红烧肉是甜的还是咸的的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、一.红烧肉是甜的还是咸的
2、又甜又咸
3、其实红烧肉有甜有咸有辣，主要跟地域和口味有关。比如南方，像江浙一带，尤其是上海、无锡、杭州、苏州，红烧肉绝对是香的。这一带人的口味比较甜，尤其是无锡比较重。另外南方传统的红烧肉是Sweet Mouth ID，是祖先传下来的味道，所以一直延续到今天，所以吃起来会更甜。比如在北方或者湘西地区，红烧肉吃起来会咸辣。所以，在不同的地区，红烧肉的味道自然会不一样，但都很好吃。
4、二、红烧肉的美味小贴士
5、加入啤酒或米酒。
6、做红烧肉的时候，大家都知道会放料酒，所以料酒一般都是以黄酒为主，但是要想让红烧肉好吃，肉更鲜美，建议把料酒换成啤酒或者米酒。啤酒和米酒都有去腥的作用，米酒和啤酒更有风味，所以用来做红烧肉的时候，会让红烧肉更美味。
7、选择三层肉。
8、三层肉是五花肉。五花肉肥瘦相间，最好用五花肉做红烧肉。因为红烧肉炖久了，五花肉又瘦又肥，瘦肉又软又烂不堵牙，肥肉入口肥而不腻，所以红烧肉的口感和味道都很好。
9、冰糖着色
10、如果红烧肉看起来油油的，开胃，建议用冰糖上色。用冰糖炒好后，放在锅里翻炒，你会发现肉由白变红，这是酱油无法比拟的颜色。
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