导读大家好，小极来为大家解答以上鸭血怎么不让它凝固的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。解答：1、鸭血怎么不让它凝固2、醋3、想要鸭血
大家好，小极来为大家解答以上鸭血怎么不让它凝固的问题，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、鸭血怎么不让它凝固
2、醋
3、想要鸭血不凝结，其实有一个很简单的方法，那就是提前在碗中加入一些食醋、白醋、香醋或者陈醋。加醋的主要原因是醋中有酸，能使鸭血中的凝血因子不凝结在一起，所以能使鸭血保持液态而不是固态。所以醋可以阻止鸭血凝结。但是醋不要加太多，不然可能会改变鸭血的味道，太酸了味道也不好。
4、继续搅拌
5、如果你想让鸭血不凝结，但你手头没有任何添加剂，有一个很难但很实用的方法，那就是不停搅拌。通过体育锻炼，鸭血中的凝血因子不能充分发挥其凝血功能，不断搅拌时，鸭血中的筋就会被挑出来，不用担心鸭血的凝血问题。然而，这个过程相当艰难。如果短时间的搅拌达不到不凝固的效果，就必须一直搅拌到煮开。
6、加入柠檬酸钠
7、柠檬酸钠是一种有机化学物质，类似白色晶体，没有颜色和味道。它可以添加到食物中而不改变鸭血的味道。但柠檬酸钠中的柠檬酸盐会与鸭血中的钙离子形成化学反应，从而阻碍鸭血的凝固。所以想要鸭血不凝结，特殊食物加柠檬酸钠即可。但是柠檬酸钠太多会产生苦味，所以加入的时候要控制好量，不能放太多。
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