炸薯条要生粉还是淀粉（炸薯条没有淀粉怎么办）

大家好，小刘为解答以上问题。炸薯条要生粉还是淀粉，炸薯条没有淀粉怎么办这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、很多人习惯在炸的时候在切好的薯片表面涂上一层淀粉，这样可以让炸好的薯片表面更加酥脆。然而，如果我们没有淀粉，我们可以跳过这一步。

2、理论上来说，涂淀粉是锦上添花，而炸薯条最重要的部分就是土豆的处理和油温的控制，所以只要掌握了这些，也能让炸出来的薯条表面酥脆。

3、炸薯条的方法很简单，只需将薯片浸泡在盐水中，然后放入沸水中焯一下，然后将表面的水擦干放入冰箱冷冻，最后倒入70%的热油中炸三分钟左右，然后捞出控油，再用80%的热油再次炸熟即可。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。