干木耳直接煮食有毒吗（干木耳直接煮食有毒吗）

大家好，小刘为解答以上问题。干木耳直接煮食有毒吗，干木耳直接煮食有毒吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、木耳是生活中常见的食物，味道鲜美，营养价值高，深受人们的欢迎和喜爱。

2、但是随着人们的健康越来越强，对于如何食用木耳有很多争议，担心买回来的干木耳直接煮熟后会中毒。

3、直接煮干木耳有毒。目前市面上大部分黑木耳都是人工栽培的，会添加一些尿素、铵盐等物质，与细菌、真菌发生反应，产生亚硝酸盐。如果不直接煮，对人体健康有害，因为食用前最好泡木耳。

4、另外，泡黑木耳的时候也要注意泡的时间。黑木耳用热水泡干不会产生毒素，但长时间浸泡会导致其被细菌感染而产生毒素，从而出现误服中毒的迹象。因此，建议用温水浸泡黑木耳20分钟左右。

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