蒸鸡蛋用热水还是冷水下锅（蒸鸡蛋用热水还是冷水）

大家好，小刘为解答以上问题。蒸鸡蛋用热水还是冷水下锅，蒸鸡蛋用热水还是冷水这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、一碗优秀的蒸蛋应该是滑嫩无泡无孔的。要蒸这样的鸡蛋，一定要准确把握煮鸡蛋的时间、鸡蛋与水的比例等细节。那么我们蒸鸡蛋的时候，是应该让鸡蛋用冷水还是热水煮呢？

2、蒸鸡蛋的最好方法是把鸡蛋放在45度左右的温水中。当我们感觉锅里的水是热的但不是热的时候，几乎是一样的。这样既不会耽误蒸鸡蛋的时间太久，也不会因为蒸得太多而使鸡蛋变成蜂窝状，这样才能做出真正嫩滑细腻的蒸鸡蛋。

3、蒸鸡蛋前，先把鸡蛋打散，然后用温水按1，333，601.5的比例混合，加盐调味。完成上述操作后，我们可以撇去鸡蛋表面的浮沫，按照上述方法开始蒸鸡蛋。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。